Lokale Aromen
Serra-da-Estrela-Käse in Vilar Seco, Quinta da Estaca
Käse-Workshop, Hirtenwesen, Melken und Verkostung von Beira-Alta-Produkten, wenige Schritte vom Solar entfernt, in Vilar Seco.
Serra-da-Estrela-Käse g.U. · Hirtenwesen · Melken · Verkostung · Workshop
Über das Erlebnis
In Vilar Seco, praktisch vor der Tür des Solar, ist die Quinta da Estaca eine familiengeführte Käserei, ganz dem Serra-da-Estrela-Käse g.U. gewidmet. Leandra Ricardo und Aurélio Pinto öffnen die Türen, um den gesamten Kreislauf zu zeigen: von der Bordaleira-Schafherde bis zur Reifung des cremigen Käses.
Das Vorzeigeprogramm ist der Workshop Serra-da-Estrela-Käse g.U., in dem die traditionelle Herstellung an der Seite des Hauskäsers begleitet wird (60–75 Min., mind. 2 Personen, November bis Mai). Es gibt auch eine Kurzversion mit Videoerklärung, ganzjährig verfügbar (~25 Min.).
Der Besuch lässt sich erweitern mit einer Verkostung regionaler Produkte, Serra-da-Estrela-Käse g.U., gereifter Schafskäse, Requeijão, Wurst, Maisbrot, Pão-de-ló, Süßigkeiten, Honig und Dão-Wein, und einem Hof- und Hirten-Besuch, um die Herde kennenzulernen, mit den Lämmern zu interagieren und den Alltag des Hirten zu erleben. Für besonders Neugierige schließt das Melken bei Sonnenauf- oder -untergang den Kreis von der Milch zum Käse.
Mehr Informationen
Möchten Sie dieses Erlebnis in Ihren Aufenthalt aufnehmen?
Dieses Erlebnis kann in einen Aufenthalt im Solar de Vilar Seco eingebunden werden, vorbehaltlich der Verfügbarkeit des Partners.