Sabores Locales
Queijaria Vale da Estrela
Visita a la quesería más premiada del Serra da Estrela DOP, en Mangualde, con producción en vivo y cata de quesos, requesón, mermeladas y vino del Dão.
Queso Serra da Estrela DOP · Visita · Degustación
Sobre la experiencia
En pleno corazón de la región demarcada de la Sierra de la Estrella, la Queijaria Vale da Estrela es hoy una de las productoras más prestigiosas de Queso Serra da Estrela DOP, con distinciones en los World Cheese Awards (Gold 2023, Super Gold 2022) y en el Mondial du Fromage (Silver 2019), además de varios premios nacionales.
El queso se elabora con leche cruda de oveja bordaleira, alimentada exclusivamente en los pastos del Parque Natural de la Sierra de la Estrella, y se coagula con flor de cardo, un arte que se remonta al reinado de D. Dinis y considerado una de las 7 Maravillas Gastronómicas de Portugal.
La visita comienza con un breve film sobre el pastoreo y el trabajo de la quesería, sigue con la observación de la producción diaria de queso y/o requesón desde el mezzanino, con explicación de un técnico, y termina con una cata de los principales productos de la casa.
Condiciones prácticas
- Abierto todo el año, con temporada de producción destacada de octubre a junio.
- Horario recomendado: entre las 9h30 y las 11h00. Duración: 1h30.
- Grupos de 2 a 45 personas. Reserva sujeta a disponibilidad.
- Precios 2026 por persona (IVA no incluido): menos de 5 pax 20 € · 5 a 10 pax 15 € · más de 10 pax 10 €.
- Degustación: Queso Serra da Estrela DOP amantecado, Viejo (mín. 4 meses) y Requesón DOP, con mermeladas artesanales (calabaza o arándano), miel nacional, tostas, agua/zumo y maridaje con vino del Dão.
- Dirección: Estrada Nacional 16, nº 43, São Cosmado, 3530-258 Mangualde · info@valedaestrela.pt.
Más información
¿Desea reservar esta experiencia?
Le ayudamos con la reserva y la articulamos con su estancia.
Solicitar esta experiencia