Saveurs Locales
Queijaria Vale da Estrela
Visite de la fromagerie la plus primée du Serra da Estrela AOP, à Mangualde, avec production en direct et dégustation de fromages, requeijão, confitures et vin du Dão.
Fromage Serra da Estrela AOP · Visite · Dégustation
À propos de l'expérience
Au cœur de la région démarquée de la Serra da Estrela, la Queijaria Vale da Estrela est aujourd'hui l'une des fromageries les plus prestigieuses du fromage Serra da Estrela AOP, distinguée aux World Cheese Awards (Gold 2023, Super Gold 2022) et au Mondial du Fromage (Silver 2019), avec plusieurs prix nationaux.
Le fromage est élaboré à partir de lait cru de brebis bordaleira, nourrie exclusivement dans le Parc Naturel de la Serra da Estrela, et caillé à la fleur de chardon — un art qui remonte au règne de D. Dinis, considéré comme l'une des 7 Merveilles Gastronomiques du Portugal.
La visite débute par un court film sur le pastoralisme et l'activité de la fromagerie, se poursuit par l'observation depuis le mezzanine de la production quotidienne de fromage et/ou de requeijão, commentée par un technicien, et se conclut par une dégustation des produits phares de la maison.
Informations pratiques
- Ouvert toute l'année, avec haute saison de production d'octobre à juin.
- Horaire recommandé : entre 9h30 et 11h00. Durée : 1h30.
- Groupes de 2 à 45 personnes. Réservation sous réserve de disponibilité.
- Tarifs 2026 par personne (TVA en sus) : moins de 5 pax 20 € · 5 à 10 pax 15 € · plus de 10 pax 10 €.
- Dégustation : fromage Serra da Estrela AOP onctueux, Velho (min. 4 mois d'affinage) et Requeijão AOP, avec confitures artisanales (potiron ou myrtille), miel portugais, tostas, eau/jus et accord avec vin du Dão.
- Adresse : Estrada Nacional 16, nº 43, São Cosmado, 3530-258 Mangualde · info@valedaestrela.pt.
Plus d'informations
Souhaitez-vous réserver cette expérience ?
Nous aidons à la réservation et l'articulons avec votre séjour.
Demander cette expérience